Que pensez vous des repas prit à la va vite ?

Dans le monde ou nous vivons , nous ne prenons plus le temps d'apprécier un bon repas équilibré, car tout va toujours trop vite.

Personnellement je m'arrange pour ne jamais être pressée. Comme je sais bien distinguer ce qui est essentiel et ce qui ne l'est pas j'ai du temps en masse. Je ne mange jamais rapidement! Trop important de prendre son temps pour manger! Les urgences c'est à l'hôpital que ça se retrouvent!

D'abord il faut bien saisir une bonne chose. L'idée de manger rapidement est tout à fait naturelle. Ce n'est d'ailleurs pas une idée ou un concept mais une pulsion instinctive.

Le problème de l'alimentation n'est pas dans le fait de prendre le temps de manger mais de prendre le temps en général pour tout et de manger naturel... Car tout ce que l'humain devrait manger idéalement est déjà du "fast food" et du vrai. Tous les fruits sont déjà prêt à manger et l'humain, comme le grand singe, est omnivore avec une prédominance frugivore (c'est bien pour cela qu'il apprécie tant ce qui est sucré). Tout naturellement, l'humain n'est pas disposé à se faire la cuisine et à prendre de long repas en famille. Il est fait pour le même genre d'aliments que les grands singe... C'est en lui tout ça, instinctivement.

Je ne dis pas qu'il faut vivre dans la jungle et manger une banane d'une main en égorgeant un petit animal avec les dents pour nos protéines mais je dis qu'il faut comprendre comment on est constitués à la base.

Donc... cuisiner le moins possible. Le moins possible dénaturer les aliments. Manger cru le plus possible. Faire cuire les viandes et poissons, oui, mais de façon sommaire (bof...on peut bien arroser de vin blanc ou rouge et saler)
Bref, y'a rien de moins compliqué que l'alimentation et c'est sur ces bases que l'on devrait tout revoir.

Cela dit... on est pas des singes alors le fruit que l'on mange, on peut bien prendre le temps de le savourer comme il faut.

Manger sainement oké..mais le probléme est que l'homme fait malheureusement comme le singe, il mange trop vite.
Il avale tout rond.
Et l'organisme , ben, il fait la geule forcément...
Maux de ventre, pas bien,ballonnement....... enfin bref..
Rapidité pas bon:|

et puis c'est pas le tout
mais prendre le temps de s'asseoir pour manger
là encore, y a du boulot
A croire que sur les chaises y a des " oursins " (brins d'humour..rires)

Hé, oui , tjs plus vite...nous vivons dans un système ou nous courons après le temps ou le temps après nous ( sourire).

L'idéal, serait de prendre le temps..mais...quant on a le temps, on ne le prend pas.
L'être humain est comme ça aujourd'hui.

Bon , en tout cas, ça ne nous coupera pas l'apétit...
Au fait, c'est quoi le plat typique du québec ?
Lo...

Ben y'a pas DE plat typique...Y'en a plusieurs, comme en France d'ailleurs.

Chaque Français qui vient ici devrait absolument se faire une bonne poutine. Ce sont des frites avec du fromage frais et doux qui fond sur les frites grace à une sauce brune très chaude.

Vous autres avez le cassoulet, les américains ont le chili con carne et nous on a les bines...Ce sont des fèves au lard, un mets mi salé et mi sucré ou les fèves sont brunies longtemps au four.

Le paté chinois vous connaissez? Du boeuf haché cuit avec assaisonnements et oignons dans le fond. Du maïs en crème dans le milieu et le tout recouvert de pommes de terre en purée dorées au four.

Je dirais que y'a pas une famille québecoise qui ne mange pas son spaghetti une fois par semaine. Chacun a sa recette de sauce, la plupart du temps au tomates et à la viande avec des épices dites "Italiennes".

Ici aussi, à Montréal on a les smoked meat. Y'en a pas vraiment ailleurs et c'est une recette Montréalojuive. C'est du boeuf fumé salé et cuit à la vapeur qui est servi en sandwich avec du pain de seigle et de la moutarde dite "préparée" ( c"est de la moutarde à hot-dogs quoi). De très grandes vedettes d"holliwood et des USA s'en faisaient livrer par avion.

Mais pour résumer ce que l'on trouve sur la table québecoise de façon quotidienne depuis des lunes c'est surtout:
Le paté chinois,
le spaghetti (ou le spagatte),
le chop-suey (version bien nord américaine d'un mets chinois),
le ragout de patte de cochon ou de boulettes de viande,
le hamburger steak (une galette de steak haché servi avec de la sauce brune et des pommes de terre frites ou en purée),
le macaroni au fromage ou au tomates à la viande (du macaroni en coude),
la sauce au saumon (une béchamel avec du saumon et des oignons),
la sauce aux oeufs ( la meme chose mais avec des oeufs et pas de saumon)
Le rôti de boeuf ou de veau (toujours avec patates et légumes) et sauce
Le rôti de porc à l'ail (on met beaucoup d'ail et c'est beaucoup délicieux) avec des patates brunes (ça c'est des pommes de terre que l'on fait cuire dans le fond caramélisé de la cuisson du rôti de porc ou il y avait des oignons pour que ça caramélise mieux...Ils deviennent brunes en cuisant et prennent une saveur subtile.
Ce rôti de porc on en recueuille le gras et la caramélisation avec un peu d'eau qui fait une gelée que l'on étend sur du pain...On appelle cela "la graisse de rôti".

Voilà un petit bout de ce que l'on mange chez le monde "ordinaire" chez nous.

Ben alors! Pas de commentaires? Vous là nos cousins Français...Ça vous dis pas, une bonne grosse poutine fumante?

Des bines dans l'sirop d'érable?

Un bon paté chinois qui baigne dans le ketchup?

(j'imagine Jorielle qui se tord de rire là)

Alors chez moi pas de cassoulet.....non/non

Chez moi on mange la : Caillette, le paté, le saucison..humm trop bon.
A savoir que là ou j'habite, il y avait bcp de paysans, ils élevaient leur cochon et dans l'hiver ils le tuaient et en famille tout le monde participé.
Le sang était récupéré pour le boudin..j'ai connu ça.Mon beau père en élevait.C'était beaucoup de travail, la convivialité était présente.

On fait aussi ici l'hiver le pot au feu...
Le gratin dauphinois.

et aussi de la crique.( c'est comme une galette de pommes de terre)
avec une salade verte et des grillades je vous assure un délice...
La crème de marron avec les chataignes qu'on aura ramassé.
On a le marron glacé .hummmmm
Des gâteaux aussi a base de chataignes.
Et vu le climat, l'été pas mal de grillades...viande, mais aussi tomates, courgettes, aubergines, poivrons...et oui il faut équilibrer les menus ...sourire
Voilà, Voilà........

Lo:) ..

! ah ben Lo, je pense qu'on est voisines !! Tu dois venir de l'ardèche ou de la Drôme toi !! comme moi...c'est marrant comme rien qu'au mot de "crème de marron" ou "caillette" (sorte de paté aux herbes) on peut imaginer d'où vient quelqu'un. Je me trompe ?

Oui car en France, figurez-vous que ça changer beaucoup d'une région à l'autre les spécialités. Et que les français sont très fiers de leurs spécialités, genre un ardéchois soutiendra que ses recettes sont les meilleures du territoire et le drômois qui est juste à côté pareil...il y a presque une rivalité !

Mais c'est vrai que c'est très bon ce qu'on mange par chez nous aussi...venez donc gouter !

Oui, une véritable ardéchoise avec un caractère bien trempée ( mdr)
et c'est vrai...l'ardéchois est tenace
Nos caillettes sont les meilleures ( rires)

Libellule, ravie de faire ta connaissance...
oui, d'une région à l'autre les spécialités ça changent.

Lo:sunny:

J'en profite pour parler d'un sujet justement ici:

Vous parlez de ces rassemblements de famille ou l'on tuait le cochon.

Je n'ai rien contre et je bouffe de la viande à tous les jours mais je ne serais jamais capable de tuer (en fait faut le saigner) un cochon pour ça..

J'ai de la difficulté à bouffer le poisson que j'attrappe à la pêche parce qu'il faut le dépecer en filet...Faut le tuer s'il n'est pas mort déjà.

Comment vous vivez ou comment viveriez vous la chose vous?

Z'êtes capable de foutre un homard vivant dans de l'eau bouillante?

ben moi j'aurais beaucoup de mal aussi...je pense qu'on a perdu l'habitude, vu qu'on a les aliments tout prèts au magasin...je me souviens d'avoir vu ma mère vider les poulets : je serais incapable de le faire (pas par dégout, mais je ne saurais pas). Tuer un animal je pense que j'y arriverais (non sans sueurs froides) mais seulement si je suis à peu près sûre de ne pas le faire souffrir, ce qui n'est pas gagné d'avance !...et ça ne me tente pas du tout du tout.
J'ai déjà des sueurs à tuer une araignée alors...mais je ne sais pas d'où ça vient. Pourtant, je n'aime pas DU TOUT les araignées ! c'est peut-être par identification ? On se dit que ça ne doit pas être génial de se faire écraser ou tuer ??